生 意 是 这 样 做 的 吗?

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有 一 天, 我 和 一 斑 朋 友 喝 茶 聊 天, 有 一 位 驾 “本 斯” 的 朋 友 有 意 无 意 的 谈 起 了 他 的生 意 经. 原 来 两 年 前 他 曾 和 朋 友 合 股 搞 过 一 间 小 型 西 餐 厅, 店 面 位 置 就 座 落 在 沙 登 南城 附 近 的 一 排 店 屋 中 间, 地 点 适 中; 当 时 因 为 蛮 流 行 一 种 大 大 杯 的 饮 料, 所 以, 除 了 美味 的 西 式 佳 肴 外, 这 种 特 制 的 饮 料 也 成 为 他 们 餐 厅 的 招 牌 之 一. 可 是, 开 店 三 个 月 后, 生 意 依 然 冷 清, 当 看 见 同 一 排 相 隔 几 间 的 另 一 家 餐 厅 客 朋 满 座 时, 他 们 就 开 始 怀 疑 到底 是 别 人 的 东 西 比 较 好 吃, 还 是 他 们 比 较 便 宜 呢?
接 下 来, 我 朋 友 餐 厅 的 大 厨 就 假 扮 顾 客, 亲 自 到 那 间 餐 厅 尝 一 尝, 以 便 能 够 知 己 知 彼, 百 战 百 胜. 回 来 后, 大 厨 很 不 满 的 说,” 不 可 能, 他 们 的 食 物 太 烂 了, 怎 么 可 能 还 会 有 这么 多 人 去 吃 呢? 可 能 是 价 钱 吧, 他 们 比 我 们 便 宜 一 点 点”. 随 后, 我 这 做 惯 大 事 的 老 板朋 友 在 得 到 其 他 股 东 的 同 意 下, 决 定 展 开 一 系 列 的 推 销 与 竞 争 计 划, 希 望 能 在 未 来 三个 月 内 能 将 餐 厅 的 生 意 额 提 高50%.
首 先, 他 们 进 行 削 价 行 动, 提 高 餐 厅 的 竞 争 力, 其 次, 他 们 广 发 传 单, 大 力 宣 传, 推 出 多种 精 选 套 餐, 招 牌 菜 以 吸 引 顾 客, 其 三, 为 了 吸 引 更 多 的 年 轻 一 族, 他 们 还 花 钱 弄 了 一个 表 演 舞 台, 每 天 请 业 余 歌 手 来 餐 厅 驻 唱, 借 助 民 歌 餐 厅 的 风 来 吸 引 顾 客; 其 四, 为 了输 人 不 输 势, 他 们 竟 然 叫 自 己 的 亲 戚 朋 友 踊 跃 的 来 吃, 表 面 上, 餐 厅 可 说 是 人 潮 涌 涌, 实 地 里, 股 东 们 都 得 自 己 赔 上 代 价, 请 他 们 吃 免 费 餐. 这 一 招 是 打 心 理 战, 通 常, 顾 客们 当 看 到 某 家 餐 厅 那 么 人 头 济 济 时, 一 般 上 都 会 认 为 这 间 餐 厅 一 定 很 不 错, 然 后 在 好奇 心 的 驱 使 下 来 第 一 次 的 光 顾. 而 如 果 这 餐 厅 真 的 服 务 好, 环 境 好, 食 物 好, 价 钱 又 公道 的 话, 一 定 就 能 赢 得 好 口 碑, 这 样, 一 传 十, 十 传 百, 以 后 就 不 怕 没 人 来 了.
只 可 惜, 希 望 与 结 果 永 远 都 不 能 在 一 起 的. 半 年 后, 他 们 的 生 意 额 只 提 升 了 一 点 点, 离开 盈 利 目 标 还 远 呢. 到 底 是 为 什 么? 他 到 现 在 还 很 怀 疑 生 意 是 这 样 做 的 吗?
作 为 他 的 朋 友, 我 无 话 可 说, 只 能 开 玩 笑 的 跟 他 分 析 了 我 自 己 的 一 些 看 法, 为 什 么 我会 去 来 你 这 家 餐 厅 吃; 一, 餐 厅 内 有 漂 亮 的 侍 应 妹 妹; 二, 食 物 真 的 很 好 吃, 三, 因 为 是朋 友 自 己 开 的, 总 要 捧 捧 场; 四, 餐 厅 本 身 有 很 独 特 的 设 计 与 环 境; 五, 因 为 女 朋 友 喜欢 来; 六, 那 家 餐 厅 就 在 我 家 附 近 而 且 价 钱 公 道; 七, 很 多 推 销 计 划, 如 买 一 送 一, 或 者有 LADIES NITE 等 等; 八, 其 他 店 都 没 开, 只 有 它 营 业; 九, 老 板 娘 或 侍 者 的 服 务 让 我有 宾 至 如 归 的 感 觉; 十, 有 人 请 我 来 吃 咯.
根 据 以 上 看 法, 我 们 不 难 点 出 顾 客 的 需 要. 因 为, 当 你 在 还 没 开 店 做 生 意 之 前, 其 实 你自 己 就 是 店 里 最 好 的 顾 客. 我 们 很 多 时 候 都 会 被 周 遭 的 东 西 所 蒙 蔽, 眼 睛 虽 然 是 开的, 但 是 心 却 盲 的. 当 面 对 问 题 时, 我 们 永 远 都 会 只 会 先 向 前 看, 然 后 才 看 回 自 己, 这其 实 是 自 信 的 表 现, 对 做 为 一 个 生 意 人 来 说 很 重 要, 但 是, 有 时 过 分 的 自 信 就 会 造 成自 己 缺 乏 了 自 我 审 批 的 过 程, 我 们 不 是 神, 我 们 永 远 都 不 可 能 完 美, 我 们 都 有 缺 点, 如果 我 们 都 一 直 觉 得 问 题 都 是 出 自 其 他 人 或 地 方 时, 其 实, 真 正 的 问 题 症 结, 可 能 就 是你 自 己.

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